Curry

เพิ่งจะได้เขียนทั้งๆที่ทำเจ๊ทเดียวกะ สุกี้ยี่ปุ่ง ของอี๊ด ทำกินเองมาหลายรอบละ เลยว่าจะเอามาลงบลอกเผยแพร่ซะที เอาเรื่องอาหารมาแข่งกะ ปะวอง กะ อีพร บ้าง

อ่านต่อก็ คลิก!


เกิดจากว่า ฝาก พรสรร ซื้อแกงกะหรี่จากญี่ปุ่น แต่บอกไม่ละเอียด ที่เราต้องการคือ อุ่นไมโครเวฟกินได้เลย และสั่งเอามาซัก 5-6 กล่อง อีนี่ดันคิดเป็นคุณแม่บ้าน ซื้อแบบเป็นก้อนให้มาทำเอง หลังจากแจกจ่าย ก็เหลือมาทำกินเองบ้าง ก็ง่ายดีนะ อร่อยดี วิธีทำเราก็อ่านไม่ออกหรอก ถามๆพรสรรมาอีกที แต่จำไม่ค่อยได้ หลังๆก็มั่วเอง

ส่วนประกอบ
ก้อนแกงกะหรี่ 2 ก้อน (แค่ก้อนเดียวก็ได้ตั้ง 6 จานแล้ว แต่นี่ hi-dose)
หัวหอม 4-5 หัว
มันฝรั่ง 3 หัว
แครอท 2 หัว
บรอคโคลี่ 1 ดอก (ดอกใหญ่นะ เข้าใจชิมิ)
เนื้อไก่ (จำไม่ได้ว่าเท่าไหร่ แต่เมื่อเทียบกับผักแล้ว กลายเป็นแกงกะหรี่เจ)
พริกป่นตามต้องการ (แนะนำว่า พริกแถมจากพิซซ่าจะหน้าตาเหมือนที่ใช้ที่ยี่ปุ่ง แต่ต้องใช้หลายซองมากๆ แกงกะหรี่ที่เราใช้เป็นเบอร์ห้า คือเผ็ด แต่พอกินจริงแล้วไร้ความรู้สึกมาก)

วิธีทำ


อี๊ดบอกให้ดูว่าถุงพารากอนฮ่ะ

1. ชอปปิ้งซื้อผักที่พาราก้อน คือไม่ได้ตั้งใจจะพาราก้อนหรอกนะ แค่จะไปซื้อซอสสุกี้ แต่เกิดอาการขี้เกียจแวะที่อื่นอีก เลยซื้อพาราก้อนมันเนี่ยแหละ แพงเชียว ซื้อไปซื้อมาก็หยิบใหญ่เลย งบบานปลาย ที่จะทำกินเองนี่เพราะว่าจนไม่มีตังค์นะ (ขณะซื้อ ปะวองโทรมาองุ่นเปรี้ยว เพราะมันมาไม่ได้ โทรมาเทสท์ว่าเลือกแครอทเป็นรึป่าว - แต่ก็เลือกไม่เป็นจริงๆค่ะ)


อี๊ดหั่นผักฮ่ะ มันหั่นบรอคโคลี่เป็นด้วย ไม่น่าเชื่อ ชั้นยังทำไม่เป็นเรย


2. ล้างผัก หั่นผัก เป็นสี่เหลี่ยมใหญ่ แต่ก่อนหั่นลูกเต่าพอดีคำ รู้สึกว่าเวลาต้มนานๆละลายสิ้น เลยเอาใหญ่ๆเลย หั่นไก่ชิ้นใหญ่ๆด้วย ไก่ชอบละลาย


3. จากปริมาณผัก เลยต้องหาหม้อใหญ่ๆ ใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม แล้วตามไก่ลงไป


4. เติมผักที่เหลือลงไปให้หมด (จำไม่ได้ว่าต้องเรียงรึเปล่า) ทิ้งไว้แป๊บนึง ตามความพอใจ

5. เติมน้ำให้ท่วม แต่อย่าใส่เยอะมาก เดี๋ยวไม่ข้นหนืด


6. กะว่าน้ำร้อนๆ ก็เติมก้อนแกงลงไป มันก็จะละลายเละ เนื่องจาก เราผักไฮโดส น้ำก็เลยไฮโดสด้วย ก็เลยต้องเพิ่มแกงเป็น 2 ก้อน คือทั้งกล่องเลย


7. ต้มไปเรื่อยๆ เปิดฝาเผยอๆ


8. ซัก 15-20 นาที ก็เดินไปชิมๆดู ถ้าไม่เผ็ดก็เติมพริก อี๊ดมีแต่พริกไวไว เติมซักสองซองกว่า ก็เผ็ดได้ที่แล้ว ชิมๆว่าผักนิ่มยัง นิ่มแล้วก็กินได้เลย


9. ตักข้าวครึ่งจาน (บ้านอี๊ดมีแต่ข้าวกล้อง) แล้วราดแกงอีกครึ่งที่เหลือ เพื่อให้เหมือนการกินแบบยี่ปุ่ง ให้เหมือนยิ่งขึ้นต้องใช้ช้อนอย่างเดียว ไม่มีส้อม

น่ากินชิมิคะ มันอร่อยนะคะ ขนาดทำไหม้ก็ยังอร่อยอยู่ (ไหม้เพราะว่าหม้อใหญ่มากฮ่ะ เลยไม่คุ้นเคย) ปะวองก็โทรมาองุ่นเปรี้ยวอีกแล้ว ว่าไม่อร่อยล่ะสิ ไม่อร่อยใช่มั้ย คุณตาคุณยายอี๊ดยังชอบเลยนะ (มีเติมด้วย) เราไม่ได้ทำเองชมเองอย่างคนอื่น อิอิ

>>> เรื่องที่เกี่ยวข้อง Soup curry & Chili , First Time: (real) Sukiyaki, Risotto

Categories: food, howto, japan